青大根レシピ～甘くて美味しい大根おろし活用法

2023年1月8日
Yurinavin
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青大根の美味しい食べ方

 

目次

青大根とは？
青大根の食べ方
青大根おろしを使った簡単すぎるレシピ

 

 

青大根とは？

 

青大根が自宅にやってきました
青大根てどんな大根？
さてどうやって食べようか？

 

普段あまりスーパーで見かけない小ぶりで緑の濃い大根
中身の色も緑で美しいです

10月～1月が収穫時期です

 

青大根

 

青大根は別名ビタミン大根といわれていて

通常の大根よりビタミンCが30倍もふくまれているそうです！

 

 

青大根の食べ方

 

大根に含まれている消化酵素やビタミンCをより吸収するためには生で食べるのがおススメ

薄切りにしてサラダに入れたり大根おろしがいいですね♪

 

熱を通すと甘味が増すので厚切りにしてソテーにしてもとても美味しい！

柔らかくなりすぎないように軽くソテーするのがおススメ

 

青大根おろしを使った簡単すぎるレシピ

 

青大根おろしと豚しゃぶ

    大根おろしと豚しゃぶは定番ではありますが
    青大根おろしはとても甘くて香りも良いので
    軽く塩をしてオリーブオイルをかけて頂きます

    ①しゃぶしゃぶ用豚肉を塩を入れた熱湯でサッとゆでる
    ②お皿に盛ったらオリーブオイルと美味しいお塩をかける
    ③青大根おろしをのせて完成！

    青大根

    綺麗な緑の大根おろし
    とっても甘味があってそのままで本当に美味しいです

     

    大根おろしを楽しむために臭みのない美味しい豚肉が大事

 

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和風納豆オムレツ

    ①ネギを斜めに薄く切り油をひいたフライパンで炒める
    ②色がつくほどよく炒めたら 少し塩を入れた溶き卵を入れる
    ③納豆はパックから出して付属たれと混ぜておき そのままフライパンに投入
    ④軽く混ぜてまとめるようにしながら火を入れる
    ⑤器に盛ったら青大根おろしを乗せて完成！

    青大根

    ネギをよく炒めるのがポイント ! ネギの香ばしさと大根おろしが合います
    味が物足りない方は醤油を少しだけ垂らして♪

 

 

グリルチキン

    ①チキンのモモ肉軽く塩をして皮面パリッと焼く
    ②青大根おろしをのせる
    ③深入り七味をかけて完成！

    青大根

    モモ肉の脂と大根おろしの相性バッチリです！
    七味がいいアクセント

 

旬のお野菜はとても栄養価が高く身体によいです
今の季節のお野菜を是非お楽しみください♪

 

 

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